Glazura Souplesse Cacao 3Kg - Eclere / Amandine

Royal Steensma Souplesse Cacao RSPO SG / UTZ MB

Masa neta: 3 Kg

Glazura flexibila de cofetarie pentru decorarea si / sau glazurarea tuturor tipurilor de produse de patiserie, inclusiv refrigerate si produse congelate. Ideal pentru glazurarea amandinelor sau a eclerelor.

Se poate intrebuinta si pentru realizarea de mousse prin amestecarea cu frisca (continut de grasie mare,32-36%)

Utilizare :

• pentru glazurare se topeste la o temperatura de aproximativ 50 grade C,in functie de grosimea stratului.Se poate topi la cuptorul cu microunde,amestecand din cand in cand sau la bain-marie. Dupa topire se aplica la temperatura de 25-30 grade C. Raciti produsul dupa decorare
• pt mousse se amesteca cu frisca 32-36% grasime , in proportie de 1 parte glazura / 3 parti frisca. Glazura se topeste la temperatura de aproximativ 50 grade C.Frisca se incalzeste si se amesteca cu glazura racita pana la aproximativ 40-30 grade.Dupa racire sau a doua zi amestecul se mixeaza aproximativ 5-6 minute.

Ingrediente : zahar,ulei vegetal(palmier,nuca de cocos),cacao pulbere,zer praf,emulgatori (E492,E322 lecitina din soia),aroma naturala de vanilie

Valoare energetica pentru 100 grame de produs:

- Energie 2441kj / 586 Kcal

- Grasimi : 38 grame din care saturate 28 grame

- Glucide : 58 grame din care zahar 58 grame

- Sare : 0,16 grame

Depozitare : intr-un loc rocoros

Termen de valabilitate : inscriptionat pe ambalaj

Tara de origine : Olanda