Glazura Souplesse Neutru(Alb) RSPO/SG 3 Kg

Producator: Royal Steensma Olanda

Greutate neta: 3 kg

Glazura flexibila pentru produse de cofetarie, se utilizeaza pentru decorarea,glazurarea tuturor produselor de cofetarie/patiserie, inclusiv refrigerate si produse congelate.

Se poate intrebuinta si pentru realizarea de mousse prin amestecarea cu frisca (continut de grasime mare,32-36%)

Utilizare :

• pentru glazurare se topeste la o temperatura de aproximativ 50 grade C,in functie de grosimea stratului.Se poate topi la cuptorul cu microunde,amestecand din cand in cand sau la bain-marie. Dupa topire se aplica la temperatura de 25-30 grade C. Raciti produsul dupa decorare
• pt mousse se amesteca cu frisca 32-36% grasime , in proportie de 1 parte glazura / 3 parti frisca. Glazura se topeste la temperatura de aproximativ 50 grade C.Frisca se incalzeste si se amesteca cu glazura racita pana la aproximativ 40-30 grade.Dupa racire sau a doua zi amestecul se mixeaza aproximativ 5-6 minute.

Ingrediente :

Valoare energetica pentru 100 grame de produs:

- Energie 2441kj / 586 Kcal

- Grasimi : 38 grame din care saturate 28 grame

- Glucide : 58 grame din care zahar 58 grame

- Sare : 0,16 grame

Depozitare : intr-un loc rocoros

Termen de valabilitate : inscriptionat pe ambalaj

Tara de origine : Olanda